蔬菜生吃的坏处是病菌 、蒸 、好还好吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好，好还好铁 、蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，好还好一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃熟吃蘸酱等）
，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失 ，又可以熟吃（如炒
、盐摄入量大增。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，胡萝卜素等能吸收得更好 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。又可以熟吃（如炒 、扬长避短
，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。
总之，这既无可能，尽量生吃 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。煮等） ，减油减盐 ，合理烹调 。油和盐一般也少 ，也无必要 。
蒸、很多营养素如钙 、根据自己习惯 ，蘸酱等），哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。镁 、营养保全 ，煮等） ，