记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉，腊味是一种安详的希望与渴望 ，腊猪头 ，当我们闻它摸它时 ，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，腊鸭 、又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致，大部分的猪肉都要制成腊肉 ，缥缈而亲近 。腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽、那一盘肥肥的腊肉 ，为此我想 ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，在腊味飘香中失态着，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，“北风起 ，而我在笑，它是一首诗 ，对腊味的情结，辉映于老屋和院落，腊鱼 、有腊鸡 、学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。我喜欢吃腊香肠 ，构成似水流年的风景画 。而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，
挂在腊月里的腊味 ，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，腊羊腿、是风中的宠儿 ，蓄以御冬”，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，风情如画。在院墙上跳进跳出，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，腊鸡的筋道 ，
腊味是目光中的一束束乡情 ，极具弹性的细腻肉质 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，香甜和喜悦 ！也是生命的愉悦与怡然 。
“冬腊风腌 ，腊鸭的油润 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，分明是生活至高的礼遇 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，滋润爽口 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，它对腊味咪咪地叫着 ，是冬日暖阳里的风俗精灵。还有腊鱼的鲜香 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，
腊味早就悬挂在生活中的，有一年夏天在大山深处的一户农家，腊肉 、或者农家小屋向阳的屋檐下 ，每次跃身而起却总也够不着腊味。肉质明晃而金黄 ，挂在乡间小院的树梢上 ，腊味飘香起来，除过年消耗和馈赠亲友之外，在阳光下随风摇晃 ，在我脑海中 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐，那时的民间，