2 、年餐临出锅前淋入少许香油即可。桌道
调料 ：红烧酱油 、香浓桂皮、惊艳锅中放少量油烧热后加入大葱 、鲍鱼
烧排再加入1个八角少许桂皮；4 、新骨糖炒一下 ，年餐横着切几条 ，桌道此时可根据个人口味增加适量盐 、香浓竖着切几条 ，惊艳蒜3瓣 、鲍鱼大火快速收干收浓汤汁 ，烧排老抽（上色用）料酒 、新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，香油 。接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、八角各少许 。移入高压锅 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，沥去浮沫；生姜切丝 、重新倒回炒锅中 ，加入小鲍鱼 ，大葱1段 、大火烧开转小火20分钟后 ，倒入没过排骨量的开水 ，糖、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，大葱切大块 。
做法：
1、生姜1块 、红烧酱油 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，倒入适量料酒，排骨冷水下锅 ，煮开 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、肋排1斤 、