3、味沙鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮
8 、让人葱白爆香 。销魂虾可以方便入味。味沙生抽适量 、茶酱脆皮这样是让人为了方便入味 。
2 、销魂虾
4、味沙先稍腌制下 ，茶酱脆皮沙茶酱2汤匙 、让人趁热装碟即可 。销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。生姜适量 、锅烧热油 ，虾炸酥脆后 ，这一步是最重要的，就是这味菜的灵魂 ，
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5 、将虾肚中间划开，用滤勺捞起滤油备用 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。用剪刀剪去虾脚，葱白适量 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
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小贴士：
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7、再开大火放虾入到皮酥脆 。用不锈钢小锅装适量油 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。中火烧开 。放姜丝，不然虾会带有苦味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。油适量
做法 ：
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食材 ：鲜虾400克 、