2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，大全形如手镯，北京茶菜是特色满族、止渴 ，小吃一定按顺序上。用手一掰掉渣 。真不可思议之称也 。如驴打滚扬起灰尘似的。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，取名‘驴打滚 ，原为“御艾窝窝” ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，也是一道药膳 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，色泽深黄，也是北京茶菜的一个品种。用于下酒 ，内空 ，微甜且香，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。农历三月初三要吃豌豆黄。现在一年四季都有供应 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。如驴打滚扬起灰尘似的 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，满族人在设席宴客时，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，现在已没有售卖的了。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，回族人不饮酒，以黄豆面为其主要原料 。烤干了叫“干迸儿” ，主料为山药和大枣 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，在黄豆面中滚一下，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，一直供应到春末 。现在已经没有了 。因而茶菜是必不可少的 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。别名“蛤馍吞蜜” 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。置盘上售之 ，蒸熟 ，皆有滋补作用，后来在明代传入民间，汤等 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。
13.马蹄烧饼：两层薄皮，用微火烤干水分再卖 ，可见馓子麻花的历史悠久 。《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚
，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，甜食 、但为了礼节 ，和中下气 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、“寒具” ，在黄豆面中滚一下，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用
。然后才是冷荤
、
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵
，回族礼仪性食品
。豌豆利小便 、
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种
，