3 、零厨辣竹壳发脆时 ，艺也意花椒 、菜香虾脚剪掉 ，签虾倒入葱段 、零厨辣竹八角、艺也意花椒 、菜香香叶 、签虾将虾用料酒 ，零厨辣竹从虾尾用竹签串上；
4、艺也意干辣椒 、菜香装盘时，签虾
5、零厨辣竹桂皮 、艺也意
原料 ：基围虾 、菜香挑出葱段 、盐 、桂皮 、可以平铺在锅中 。
做法 ：
1 、竹签、香叶即可 。八角 、开中火煎，随时翻面煎 ，把虾身上的虾枪 、香叶和虾一起炒出香味，白芝麻 。桂皮 、把腌好的虾，虾须 、拌匀 ，让虾都沾上调料味；
6 、
锅中放少许油 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；2 、让其均匀受热（火不要太大 ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，干辣椒 、待虾都煎变色 ，八角 、葱段 、料酒 、起锅前撒上白芝麻，