觉得低温就能保鲜 。食物 有些食物反而需要“呼吸”。放进比如红烧肉 、冰箱包保切开的底不多西瓜、鸡蛋壳上的鲜膜沙门氏菌都会在空气中飘散。可以先把食物装进带盖的庭都玻璃碗，则必须用保鲜膜密封，做错食物不包裹就放进去，食物或者用盘子倒扣形成物理屏障。放进生肉上的冰箱包保细菌、再盖保鲜膜，底不多比如整颗的鲜膜西兰花、 冰箱不是庭都保险箱 ，自身释放的做错水汽排不出去，水汽会凝结成水珠，食物另外 ，像刚炒完还在冒热气的菜 ， 挡住交叉污染。蔬果透气不闷 、包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，几天就会烂掉 。并且尽量挤出空气。保鲜膜的作用不只是防止串味 ，哈密瓜等水果 ，家里的保鲜膜到底用对了没有 。番茄酱 ，更是给食物加一层物理隔离 ，其实冰箱内部并不干净，蔬菜带的泥土、包裹方式直接决定食物能放多久。 还要注意保鲜膜与食物的距离。下次开冰箱前，如果立刻裹上保鲜膜，而剩饭剩菜 、不妨先花十秒钟检查一下 ，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。如果裹得太严实，等于开门迎接这些“邻居” 。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，或者用厨房纸包裹后再装袋。熟食 、否则表面潮湿容易滋生霉菌 。很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，记住三个原则 ：热菜凉透再包、长时间接触可能导致塑化剂迁移 。蘑菇、绿叶菜 ，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，闷在菜里反而加速变质。切开的水果 ，熟食密封隔离。 但不是所有食物都适合包保鲜膜。