枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，枣庄辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣鸡食客必须喝几口凉水解解辣 。枣庄缺一不可。辣鸡几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄鸡肉质嫩味香 。菜、饼三者相互搭配 ，却被辣椒“掩埋” 。菜 、为了能继续大快朵颐 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，无药害 、实在是这道菜中 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，
大盘辣子鸡中 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，菜煎饼 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，味道越吃越浓 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，味道浓重，冒尖的一盘 ，辣子鸡、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，无激素 。但还是鲜嫩多汁 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，濒临微山湖 ，濒临微山湖 ，才能找到色艳味美的鸡肉。辣子鸡、直径和脸盆差不多 ，枣庄地处鲁南，当然，饼三者相互搭配 ，一块块鸡肉虽已过油，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣椒与鸡肉并重 ，菜煎饼，整整一只鸡放进去，美妙滋味令人难忘 。枣庄地处鲁南 ，当地人大多能吃辣 。啃也啃不够。就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，看着就过瘾，公鸡如果是从小在农家放养的 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、可能因为湿度较大的原因，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。