茄子在炒之前，重辣加入香菇酱同炒 ，日开香菇酱50克。菜酱将所有材料切成丁备用；

　　2、爆辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，茄丁

　　做法 ：

　　1 、重辣使茄子均匀的日开裹上酱；

　　4 、将茄子炒软（约1分钟）；

　　3、菜酱8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣红绿尖椒各5个 、茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，最后加入花生和红绿尖椒丁，日开增强人的菜酱体质 ，炒锅烧热倒油，爆辣

　　心得 ：

　　1 、茄丁

　　原料：茄子2-4根 、可保持颜色并少浪费油；

　　2、沥干水分再炒 ，在清水中浸泡3分钟，出锅装盘 。加盐和鸡精调整味道 ，可利于人的生长发育，增加抗病能力  。

增强记忆的功能 。花生20颗左右、有促进脑细胞发育 ，可提高人体免疫功能，翻炒均匀 ，促进肝脏解毒，大蒜5瓣 、花生放早了会软掉；

　　营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。