3 、出豉水中加入一小勺白酒 、无油水中加入八角 、腻美鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，容鸡白酒1小勺。爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。无油蚝油1小勺 、腻美糖1小勺 、容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器，
2 、出豉所以一般口味的不需加盐了，然后捞出沥干 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加入蚝油、煮好的鸡爪捞出 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
2 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，加入少许豆豉 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
原料：鸡爪700克 、腐乳和老抽都是为了更好上色，豆豉 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮 、鸡爪做出来更好吃 。腐乳用勺子压碎 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。放入一个八角 ，
3 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
小贴士 ：
1、口重少量加盐
5 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，老抽和糖 ，加入少许腐乳 ，斩去脚趾尖 ，鸡爪清洗干净 ，
做法 ：
1 、
4 、
豆豉1小勺 、腐乳汁1小勺 、大料和适量姜片 ，你懂的 。老抽1小勺 、4、腐乳都是有咸味的 ，花椒少许 、葱姜适量、加上后面的老抽和蚝油 ，花椒和白酒 ，锅里水烧热 ，桂皮一块 、腐乳半块 、