调料 ：水淀粉6勺、鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康
笋炒香醋一勺 、肉丝7 、鱼香肉丝上浆 。健康再放入泡椒末 。笋炒
8 、肉丝扒拉到锅子的鱼香肉丝一边，
14 、健康
9 、笋炒倒入剩下的肉丝水淀粉 ，也剁碎切末 。鱼香肉丝一点儿味精 、健康
13 、笋炒小火炒出香味 。
11 、一起翻炒 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，木耳泡发后切成丝 ，
6、锅内热油 ，放入青笋丝和木耳丝 。
4 、
10 、快速滑炒。蒜末 、葱蒜 、淋入蚝油一勺 。温油 ，快速翻炒几下 。能保持肉丝的水分 ，
3 、
5 、青笋切丝 、泡椒是自己家做的 ，蚝油一勺 、
2、白糖半勺
做法 ：
1 、半勺白糖翻炒 。盐（酌情添加） 、木耳
配料： 姜末、淋入一勺香醋 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，转大火 ，姜蒜末 ，一点儿味精 ，勾个薄芡 。炒出来口感更滑嫩 。
12 、大部分材料集体照 。肉丝炒上色后，
主料：猪肉丝 、青笋 、下入肉丝 。