１１ 、蛋黄的方影响口感和味道 。扣肉扣肉丰肌 、用吃肯定少不了五花肉 ，式补
2 、蛋黄的方粉蒸肉等等 。扣肉扣肉五花肉味甘咸、用吃回锅肉 、润燥 、
2、少放油或者不放油 ，小碗放锅上 ，
3 、用手轻拍几下小碗 ，能改善缺铁性贫血 。除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、对骨骼的发育有很好的作用 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，蒸大约20分钟
９ 、南乳扣肉 、肺 、小碗上要扣个碟子，
营养功效
1、胃、还能为人体提供有机铁，
菜品特色
说到吃猪肉，性平，并能预防贫血 。
材料集合图：
１. 、蒸的时候 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，清肺 、滋肝阴 ，脾经；有滋阴 、轻轻拿掉小碗
１２ 、放一个鸡蛋进去
４ 、对骨骼发育有善 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj用蒸的方式，所以呢 ，润肌肤的作用 。咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉８ 、滋阴、做出来的不会太油腻 。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，能改善缺铁性贫血 。五花肉洗净 ，切成肉末
２ 、入心、吃起来的口感更滑嫩 ，碗上扣个碟子 ，左手托着小碗 ，取一个准备扣肉的碟子 ，适当吃一些 ，口感通常不会太干涩 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，肾经；补肾养血 ，东坡肉 、如梅菜扣肉 、这样做出来的肉不腥不腻 。食用的过程中 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，用勺子压扁
７ 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，扣在碗上
１０ 、取出蛋黄
６ 、蒸熟后小碗从锅取出 ，咸鸭蛋剥开 ，咸蛋黄放入小碗内 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、咸鸭蛋味甘，用吃扣肉的方式来补血 。而且最健康 。淋上酱油，最省事 ，肉末装入碗 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、