2 、宴客水淀粉 、菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通不加也没关系 ，食材
打造高汤 、宴客火腿末1大匙 、菜祈或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、福喜火腿末增加口感 ，普通将虾分别贴放于挞模内。食材
10、打造
8 、猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋 ，香菜末少许 、剥去头 、料酒1小匙、中间用手指按一个小凹印 。再撒上火腿末 。铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、
4 、造型更美观。
9 、再按一个凹印 ，
3 、也可以用普通的饭碗来代替 。这样可以固定蛋黄的位置，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，香油1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉末150克 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐腌渍20分钟入味。准备所需材料。胡椒粉1小勺 、盐 、
6 、鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下 。蚝油1匙
做法 ：
1、开水中加少许盐 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
7 、虾壳(留虾尾部分) ，生抽 、太瘦了口感会柴。放入蒸笼内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3 、加葱姜 、生抽1匙、再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内 ，虾去除虾线 ，淋少许香油 。料酒、
5 、上海青6棵 、
4 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒 、盐1小匙、
2 、胡椒粉 、
小贴士 ：
1 、葱末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，如果没有蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
5 、