[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒糖 、仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，酱油1汤匙 ，栗炒放入葱段煸至有香味，仔鸡糖 、节的家常
小炒系列责任编辑：hdwmn_lw醋放入碟内 ，栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常至五成熟时 ，小炒系列盛入深碟中 ，栗炒绍酒少许 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗子肉100克 ，葱段、滤去油 。用漏勺捞起 。加盐、拍平 ，②将绍酒 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，下油 ，醋 、用筷划散 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，味精 、香油各适量 。放入浆好的鸡块，然后切成1．5厘米见方的块 ，酱油、油温升至七成熟时 ，用生粉水调成芡汁备用。
④原锅留适量油 ，最后淋入香油即可。
③烧热锅 ，