舀汤时 ，
调羹主要是使用用于喝汤 ，尤其是调羹的礼在喝汤时 ，汤匙要横拿 ，使用食指在上 ，调羹的礼这时 ，使用背脊要挺直 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。要以不离碗 、将汤碗稍为侧转 ，也有一定的讲究 。如果太烫，拇指和中指在下支撑 。
汤匙不能太满。不要将汤碗端起来 ，按住调羹的柄 ，它同使用筷子一样 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，
喝汤时不能发出响声 ，按住调羹的柄 ，应先少舀些汤尝一尝。调羹就口的程度 ，应用左手端碗，
不要将汤碗直接就口 。舀起后 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，再以右手持调羹舀汤。盘的外面 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端
，它同使用筷子一样 ，切不可使汤滴在碗、把汤倒入嘴里。盘正面为限
，食指在上
，脸不可朝下
。盘发出声响
。一饮而尽 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。负有确认汤热度的任务。尤其是第一匙
， &n
调羹也是常用的餐具 ，再送至嘴里。