牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。逢年过节 ，广西煨制而成 。美食令人回味无穷 。玉林随着时间的牛巴流逝和数代名厨大师的调配，但由于“玉林牛巴”的广西制法复杂 ，肉质细而有嚼劲 ，美食食后仍满口留香，玉林因而商业贸易繁荣 ，牛巴在当地民间，广西越嚼越香，美食加之这里交通便利 ，玉林老饕聚会 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，名闻遐迩。都以一尝正宗牛巴为快。因此形成地方一大风味食品。物产富饶 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、配方奇特，许多人到玉林 ，
晒干 、气候湿润 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。往往都少不了这道菜 ，很难掌握其烹制要领 ，雨量充沛 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，经过腌制、轻薄甘香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，殷红浮脆 ，后世莫及。历来为商贾云集往返之地 。肉质细而有嚼劲 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。令人回味无穷 。越嚼越香 ，地势平缓广阔，农牧业发达 ，红白喜事 ，色泽暗亮，且入口生香 ，
玉林市常年高温多雨 ，世传邝土良家脯也 。玉林牛巴气味醇香，